תרכיז מיץ תות אורגני
תרכיז תותים עשוי מתותים. לאחר בחירה, שטיפה, סחיטה וסינון, הוא מיוצר באמצעות טכנולוגיות ריכוז כגון אידוי בוואקום או אוסמוזה הפוכה, אשר יכולות לשמר את ערכי התזונה והטעם של התותים.
מיץ תותים NFC שומר בצורה מקסימלית על ערכי התזונה והטעם הטבעיים המקוריים של תותים. הוא משתמש בציוד וטכנולוגיה אספטיים מתקדמים למילוי קר. בסביבה סטרילית, המיץ ממולא בחומרי אריזה סטריליים ונאטם, תוך שמירה על הצבע, הטעם הנפלא והערכים התזונתיים של מיץ תותים.
תותים עשירים באנתוציאנינים, ויטמינים, פלבנואידים וחומרים נוספים. אכילתם יכולה לשפר את יכולת נוגדת החמצון של העור, ובכך למלא תפקיד מסוים בייפוי העור.
תחומי יישום:
• תעשיית המזון: משמש לייצור משקאות מיצי פירות, תה חלב, יינות פירות, ג'לי, ריבות, מאפים וכו', אשר יכולים להגביר את הטעם, הצבע והערך התזונתי של מוצרים.
• תעשיית מוצרי בריאות: מיוצרים ממנה מוצרי בריאות כגון נוזלים לפה, כמוסות וטבליות, המשמשים לחיזוק המערכת החיסונית, עמידות בפני חמצון, שיפור אנמיה וכו'.
• תחום תרופות: במחקר ופיתוח של תרופות או מזונות פונקציונליים מסוימים, תרכיז תות יכול לשמש כחומר גלם או כתוסף, והוא משמש להזנת יין ודם, לקידום ייצור נוזלי גוף ולרטיבות יובש וכו'.
| לֹא. | פָּרִיט | יְחִידָה | תֶקֶן |
| 1 | בקשת תחושה | / | סגול כהה או סגול |
| 2 | תכולת מוצקים מסיסים | בריקס | 65+/-2 |
| 3 | חומצות סך הכל (חומצת לימון) | % | >1.0 |
| 4 | PH | 3.8-4.4 | |
| 5 | פקטין | / | שְׁלִילִי |
| 6 | עֲמִילָן | / | שְׁלִילִי |
| 7 | טורביליות | NTU | <20 |
| 8 | ספירת חיידקים | CFU/ML | <100 |
| 9 | עוֹבֶשׁ | CFU/ML | <20 |
| 10 | שְׁמָרִים | CFU/ML | <20 |
| 11 | קוליפורם | CFU/ML | <10 |
| 12 | טמפרטורת אחסון | ℃ | 15- ~ 10- |
| 13 | חיי מדף | חוֹדֶשׁ | 36 |
