Fonterra משתפת פעולה עם Superbrewed Food בטכנולוגיית חלבון ביומסה

פונטרה חברה לסטארט-אפ החלבון האלטרנטיבי Superbrewed Food, במטרה להתמודד עם הביקוש העולמי הגובר לחלבונים פונקציונליים ממקורות בני קיימא.

השותפות תאחד את פלטפורמת חלבון הביומסה של Superbrewed עם המומחיות של Fonterra בעיבוד מוצרי חלב, רכיבים ויישומים, במטרה לפתח רכיבי חלבון ביומסה עשירים בחומרים מזינים ופונקציונליים.

חברת Superbrewed הכריזה על השקה מסחרית של חלבון הביומסה שלה, Postbiotic Cultured Protein, מוקדם יותר השנה. המרכיב הוא חלבון ביומסה חיידקי שאינו מהונדס גנטית, נטול אלרגנים ועשיר בחומרים מזינים, המיוצר באמצעות פלטפורמת התסיסה של החברה.

חלבון פוסטביוטי מתורבת קיבל לאחרונה את אישור ה-FDA בארה"ב, וקואופרטיב החלב העולמי Fonterra קבע כי התכונות הפונקציונליות והתזונתיות של החלבון יכולות לאפשר לו להשלים מרכיבי חלב ביישומי מזון עם ביקוש צרכנים גובר.

חברת Superbrewed הוכיחה כי ניתן להתאים את הפלטפורמה שלה גם לתסיסת תשומות אחרות. שיתוף הפעולה הרב-שנתי עם Fonterra שואף לפתח פתרונות חדשים לחלבון ביומסה המבוססים על תסיסה של חומרי גלם מרובים, כולל תרכובת הלקטוז של Fonterra, המיוצרת במהלך עיבוד מוצרי חלב.

מטרתם היא להוסיף ערך ללקטוז של Fonterra על ידי המרתו לחלבון איכותי ובר-קיימא באמצעות הטכנולוגיה של Superbrewed.

בריאן טרייסי, מנכ"ל Superbrewed Food, אמר: "אנו נרגשים לשתף פעולה עם חברה במעמדה של Fonterra, שכן היא מכירה בערך בהבאת חלבון פוסטביוטי מתורבת לשוק, ומהווה צעד מרכזי לקראת הרחבת היצע מרכיבי הביומסה שלנו התורמים עוד יותר לייצור מזון בר-קיימא".

כריס אירלנד, המנהל הכללי לשותפויות חדשנות ב-Fonterra, הוסיף: "שותפות עם Superbrewed Food היא הזדמנות פנטסטית. הטכנולוגיה המתקדמת שלהם תואמת את המשימה שלנו לספק פתרונות תזונתיים בני קיימא לעולם ולהגיב לביקוש העולמי לפתרונות חלבון ובכך ליצור ערך רב יותר מחלב עבור החקלאים שלנו."