סטארט-אפ החלבון המתוק האמריקאי Oobli שיתף פעולה עם חברת המרכיבים העולמית Ingredion, וכן גייסה 18 מיליון דולר במימון סדרה B1.
יחד, Oobli ו-Ingredion שואפות להאיץ את הגישה של התעשייה למערכות ממתיקים בריאות יותר, טעימות יותר ובמחיר סביר. באמצעות השותפות, הן יאחדו פתרונות ממתיקים טבעיים כמו סטיביה עם רכיבי החלבון המתוקים של Oobli.
חלבונים מתוקים מספקים אלטרנטיבה בריאה יותר לשימוש בסוכר ובממתיקים מלאכותיים, ומתאימים לשימוש במגוון יישומי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים מוגזים, מאפים, יוגורטים, ממתקים ועוד.
ניתן להשתמש בהם גם כהשלמה חסכונית של ממתיקים טבעיים אחרים, ובכך לסייע לחברות מזון לשפר את המתיקות תוך עמידה ביעדי תזונה וניהול עלויות.
שתי החברות פיתחו לאחרונה מוצרים במשותף כדי להבין טוב יותר את ההזדמנויות של חלבונים מתוקים וסטיביה. השותפות הושקה בעקבות משוב חיובי שנאסף לאחר ניסויים אלה. בחודש הבא, Ingredion ו-Oobli יחשפו כמה מהפיתוחים שהתקבלו באירוע Future Food Tech שיתקיים בסן פרנסיסקו, ארה"ב, בין ה-13 ל-14 במרץ 2025.
סבב הגיוס של Oobli בסך 18 מיליון דולר, סדרה B1, כלל תמיכה ממשקיעים אסטרטגיים חדשים בתחומי המזון והחקלאות, כולל Ingredion Ventures, Lever VC ו-Sucden Ventures. המשקיעים החדשים מצטרפים לתומכים קיימים, Khosla Ventures, Piva Capital ו-B37 Ventures, בין היתר.
עלי ווינג, מנכ"ל אובלי, אמר: "חלבונים מתוקים הם תוספת נחוצה מזמן לארגז הכלים של ממתיקים טובים יותר עבורך. עבודה עם הצוותים הטובים מסוגם של Ingredion לשילוב ממתיקים טבעיים עם החלבונים המתוקים החדשניים שלנו תספק פתרונות פורצי דרך בקטגוריה חשובה, צומחת ועדכנית זו."
נייט ייטס, סגן נשיא ומנכ"ל להפחתת סוכר והעשרת סיבים תזונתיים ומנכ"ל עסקי הממתיקים Pure Circle של החברה, מאינגרדיון, אמר: "אנחנו כבר זמן רב בחזית החדשנות בפתרונות להפחתת סוכר, והעבודה שלנו עם חלבונים מתוקים היא פרק חדש ומרגש במסע הזה".
הוא הוסיף: "בין אם אנו משפרים מערכות ממתיקים קיימות עם חלבונים מתוקים או משתמשים בממתיקים קיימים כדי לפתוח אפשרויות חדשות, אנו רואים סינרגיות מדהימות בין הפלטפורמות הללו".
השותפות מגיעה בעקבות הודעות אחרונות של Oobli לפיהן קיבלה מכתבי "ללא שאלות" מטעם ה-FDA האמריקאי עבור שני חלבונים מתוקים (מונלין וברזאין), המאשרים את בטיחותם של החלבונים המתוקים החדשים לשימוש במוצרי מזון ומשקאות.
זמן פרסום: 10 במרץ 2025