פיבי פרייזר מ-FoodBev דוגמת את המטבלים, הרטבים והתבלינים החדשים ביותר בסיכום מוצרים זה.
חומוס בהשראת קינוחים
יצרנית המזון הקנדית Summer Fresh השיקה את חומוס הקינוחים, שנועד לנצל את טרנד הפינוק המותר. המותג אומר שזני החומוס החדשים פותחו כדי "להוסיף נגיעה של פינוק נבון" לחגיגות, ולשפר את רגעי הנשנוש.
הטעמים החדשים כוללים בראוני שוקולד, "אלטרנטיבה לממרח אגוזי לוז" העשויה מתערובת של קקאו וחומוס; קי ליים, המשלב טעמי קי ליים עם חומוס; ופאי דלעת, תערובת של סוכר חום, מחית דלעת וחומוס שאומרים שטעמו בדיוק כמו המנה הקלאסית.
רוטב חריף על בסיס אצות
יצרנית המזון מאלסקה, ברנקל, חשפה את החידוש האחרון שלה, רוטב האבנרו חריף המיוצר מאצות ים שגדלו באלסקה. ברנקל אומרת שהרוטב החדש מספק חריפות האבנרו חריפה מאוזנת עם רמז למתיקות ו"דחיפה עמוקה של טעם מלוח" מהאצות, שהן המרכיב הראשון.
אצות ים מסייעות לשפר את המליחות ואת טעם האומאמי של מוצרי מזון, תוך מתן צפיפות תזונתית של ויטמינים ומינרלים "קשים להשגה". חברת Barnacle, הפועלת מתוך משימה להועיל לאוקיינוסים, לקהילות ולעתיד, אומרת שמוצריה מסייעים להרחיב את תעשיית גידול האצות המתפתחת באלסקה על ידי מתן שוק בעל ערך גבוה לחקלאי וקוצרי אצות ים.
רטבים המיוצרים עם שמן אבוקדו
בחודש מרץ, חברת Primal Kitchen האמריקאית הציגה מגוון חדש של רטבים לטבילה בארבעה גרסאות: אבוקדו-ליים, עוף לטבילה, רוטב מיוחד ורוטב יאם יאם. כולם עשויים משמן אבוקדו, הרטבים מכילים פחות מ-2 גרם סוכר למנה והם ללא ממתיקים מלאכותיים, סויה או שמני זרעים.
כל רוטב נוצר תוך מחשבה על רגעים קולינריים ספציפיים - אבוקדו-ליים להוספת טעם חריף לטאקוס ובוריטוס; רוטב עוף מטבל להדגשת עוף מטוגן; רוטב מיוחד להענקת טעם מתוק ומעושן להמבורגרים ולצ'יפס; ורוטב יאם יאם להעצמת טעם מתוק וחמצמץ של סטייק, שרימפס, עוף וירקות.
חדשנות ברוטב חריף
חברת Frank's RedHot הרחיבה את מגוון המוצרים שלה בארה"ב עם השקת שני קווי מוצרים חדשים: Dip'n Sauce ו-Squeeze Sauce.
סדרת Dip'n Sauce כוללת שלושה טעמים עדינים יותר - Buffalo Ranch, המשלבת את טעם רוטב באפלו RedHot של Frank עם רוטב ראנץ' קרמי; Roasted Nozzle, המוסיף נגיעה של שום לרוטב פלפל קאיין RedHot של Frank; ו-Golden, המשלב טעמים מתוקים וחמצמצים עם חריפות פלפל קאיין חריפה.
סדרת הרוטבים מתוארת כ"בן דוד סמיך יותר וניתן לטבילה" של רוטב חריף רגיל, והיא מתאימה לטבילה ולמריחה. סדרת רוטב הסחיטה מתגאה בשלושה סוגים, רוטב סרירצ'ה סחיטה, רוטב דבש חריף סחיטה ורוטב באפלו קרמי סחיטה, הנמצאים בבקבוק פלסטיק גמיש עם פיה סחיטה שנועד להבטיח זרזיף חלק ומבוקר.
היינץ אומר עסקים
קראפט היינץ ניצלה את הביקוש הגובר של הצרכנים לחוויות טעם ייחודיות ומשופרות עם השקת קטשופ חמוצים.
התבלין החדש, המשלב שני רטבים אהובים אמריקאים, משלב את הטעם החמצמץ והמלוח של מלפפונים חמוצים - המיוצרים באמצעות חומרי טעם שמיר טבעיים ואבקת בצל - עם הטעם הקלאסי של קטשופ היינץ. הטעם החדש זמין בבריטניה ובארה"ב. בחודש שעבר, קראפט היינץ הציגה את סדרת הרטבים הקרמיים החדשה שלה.
הסדרה בת חמש המנות היא קו החידושים הראשון שהושק תחת המותג החדש Kraft Sauces, המאחד את כל הרטבים, הממרחים ורטבי הסלט תחת משפחה אחת. הסדרה כוללת חמישה טעמים: איולי בטעם בייקון מעושן היקורי, איולי צ'יפוטלה, איולי שום, איולי בורגר ורוטב מיונז בסגנון באפלו.
חטיפי חומוס
בשיתוף פעולה עם פריטו-ליי, ענקית החומוס סברה הציגה את החידוש האחרון שלה, חומוס חטיפים. סדרת החטיפים פותחה כאפשרות נשנוש נוחה לדרך, המשלבת חומוס סברה בטעמים עזים עם מנת צ'יפס פריטו-ליי פריכה באריזה ניידת אחת.
הטעם החדש הראשון משלב חומוס סברה באפלו - המוכן עם רוטב רד הוט של פרנק - עם טוסטיטוס, ומשלב חומוס באפלו חריף וקרמי עם טוסטיטוס עגולים מלוחים בגודל ביס. הטעם השני משלב חומוס סברה בטעם רוטב ברביקיו עם צ'יפס תירס מלוח של פריטוס.
צמד מטבל גבינה
עם הפופולריות הצוברת של מטבלי גבינה, חברת הגבינות Artisan שבסיסה בוויסקונסין, Sartori, חשפה את מוצרי ה-"Spread & Dip" הראשונים שלה, מרלו BellaVitano ושום ועשבי תיבול BellaVitano.
גרסת המרלו מתוארת כמטבל גבינה עשיר וקרמי, המודגש בתווי פירות יער ושזיפים של יין אדום מרלו, בעוד ששום ועשבי תיבול מספק טעמים של שום, גרידת לימון ופטרוזיליה.
BellaVitano היא גבינת חלב פרה עם תווים ש"מתחילים כמו פרמזן ומסתיימים ברמזים של חמאה מומסת". המטבלים החדשים מאפשרים לחובבי BellaVitano ליהנות מהגבינה ביישומים שונים, כגון ממרח כריכים או מטבל לצ'יפס, ירקות וקרקרים.
צ'אטני קליפת אבטיח
ספקית תוצרת טרייה לשירותי מזון, Fresh Direct, השיקה את החידוש האחרון שלה שמטרתו להתמודד עם בזבוז מזון: צ'אטני קליפת אבטיח. הצ'אטני הוא פתרון יצירתי המשתמש בעודפי קליפת אבטיח שבדרך כלל הולכים לפח.
בהשראת צ'אטני וסמבלים הודיים, מלפפון חמוץ זה משלב את הקליפה עם תערובת הרמונית של תבלינים, כולל זרעי חרדל, כמון, כורכום, צ'ילי, שום וג'ינג'ר. בתוספת צימוקים מלאים, לימון ובצל, התוצאה היא צ'אטני תוסס, ריחני ומתובל קלות.
הוא משמש כתוספת למגוון מנות כמו פפאדום וקארי, וכן משלים גבינות חזקות ובשרים מעושנים.
זמן פרסום: 17 בספטמבר 2025