איך אנחנו שומרים על טעם עגבניות טריות שלם לאחר 6 חודשי משלוח ימי?

עוֹפֶרֶת

כיצואנית רסק עגבניות סינית, השוכנת בחגורת גידול העגבניות הזהובה של שינג'יאנג, פיתחנו תהליך נעילה סטרילי בלעדי בן 3 שלבים, ששומר על טעם העגבניות הטריות נשמר במלואו גם לאחר 6 חודשי הובלה טרנס-אוקיאנית. פריצת דרך זו שוברת את הסטריאוטיפ רב השנים בקרב קונים גלובליים, לפיו משלוח למרחקים ארוכים יפגע בהכרח באיכות מוצרי העגבניות המשומרות.

מערכת נעילת הטעם הסטרילית שלנו בת 3 שלבים

1. עיקור מיידי בטמפרטורה גבוהה במיוחד תוך 3 שניות

זנחנו את שיטת העיקור הממושכת המסורתית בת 20 דקות, אשר פוגעת בחומרים מזינים. חומר העגבניות הטרי שלנו מחומם ל-137 מעלות צלזיוס למשך לא יותר מ-3 שניות. זה מסלק את כל המיקרואורגניזמים המזיקים תוך שמירה על למעלה מ-90% מוויטמין C המקורי והליקופן הטבעי אשר ייהרסו בחימום ממושך.

2. מילוי אספטי בלחץ חיובי מלא

כל סדנת המילוי שלנו שומרת על אוויר סטרילי מסונן בלחץ חיובי של 10Pa, החוסם לחלוטין כניסת חיידקים חיצוניים לקו הייצור. כל פיסת חומר אריזה עוברת חיטוי אולטרה סגול ושטיפה במים חמים לפני שהיא נוגעת.רסק עגבניות, ולוודא שלא יתרחש זיהום משני במהלך השימורים.

3. רמת חמצן שיורית מבוקרת מתחת ל-0.3%

לפני שאטמנו כל פחית, אנו שואבים את כל החמצן השיורי בתוך המיכל, מה שמוריד את שיעור החמצן השיורי הפנימי לפחות מ-0.3%. שלב זה עוצר ביעילות את ההידרדרות החמצונית במהלך הפלגות ים ארוכות, כך שרסק העגבניות שלנו לעולם לא יפתח טעמי לוואי מעופשים או מתכתיים גם לאחר חצי שנה באוקיינוס.

ביצועים מאומתים עם לקוחותינו הגלובליים

מאז שהפעלנו את התהליך החדש במלואו בשנת 2024, סיפקנו למעלה מ-120 מכולות של רסק עגבניות זה לשווקים ברחבי האיחוד האירופי, דרום אפריקה, דרום מזרח אסיה והמזרח התיכון. בדיקות דגימה של צד שלישי שאירגנו לאחר 6 חודשי הובלה ימית מראות ששיעור שמירת הטעם של המוצר שלנו מגיע ל-94%, גבוה בהרבה מהרמה הממוצעת של 72% של מוצרי רסק עגבניות מסורתיים בשוק הבינלאומי.

שאלות נפוצות

1. ש: האם תהליך 3 השלבים הזה מעלה את עלויות הייצור שלכם באופן משמעותי?
   א: עלות הייצור הכוללת שלנו עולה רק בכ-6%, אך היא מפחיתה את שיעורי ההחזרה הנגרמים עקב הידרדרות בטעם עבור לקוחותינו בחו"ל ביותר מ-90%, מה שמביא ערך שרשרת אספקה ​​גבוה בהרבה לטווח ארוך עבור יבואנים.
2. ש: האם טכנולוגיה זו יכולה לעבוד עבור גדלי אריזה שונים?
   א: בהחלט. המערכת שלנו תומכת בתאימות מלאה מצנצנות זכוכית לצרכן במשקל 70 גרם ועד שקיות אספטיות תעשייתיות במשקל 220 ק"ג, ומכסה את כל מפרטי האריזה המרכזיים בסחר רוטב העגבניות העולמי.
3. ש: האם אתם מוסיפים חומרים משמרים או תוספים נוספים בתהליך הזה?
   א: לא, אנו מסתמכים לחלוטין על עיקור פיזי ובקרת חמצן לכל התהליך. המוצר המוגמר שלנו אינו מכיל חומרים משמרים מלאכותיים, צבעים מלאכותיים או חומרי טעם סינתטיים, והוא עומד במלואו בתקני בטיחות המזון של האיחוד האירופי.
4. ש: כיצד יתרון חומרי הגלם של שינג'יאנג פועל בתהליך זה?
   א: לעגבניות המעובדות שאנו רוכשים באופן מקומי יש תכולה גבוהה של מוצקים טבעיים ופעילות מים נמוכה. בשילוב עם מערכת הסטרילית בת 3 השלבים שלנו, בסיס הטעם הטבעי של המוצר שלנו יציב הרבה יותר מאלה המיוצרים מחומרי גלם מדוללים.
5. ש: מהי כמות ההזמנה המינימלית עבור גרסת רסק העגבניות שלכם, בעלת טעם ייחודי?
   א: ה-MOQ המינימלי שלנו הוא מכולה אחת בגודל 20 רגל. אנו גם מזמינים קונים לארגן אצווה של דגימה של 200 ק"ג לאימות טעם לפני ביצוע הזמנה רשמית בכמות גדולה.
6. ש: האם תוכלו לספק דוחות בדיקה של צד שלישי כדי להוכיח את אפקט שימור הטעם למשך 6 חודשים?
   א: אנו יכולים לספק לכם נתוני בדיקה מלאים, כולל דוחות השוואת טעמים, אישורי בדיקה מיקרוביאלית ורישומי גילוי חמצן שיורי שהונפקו על ידי מוסדות בדיקה בינלאומיים מורשים למזון.