במחוז אחד במחוז סצ'ואן בדרום מערב סין, תעשיית גידול הקוניאק משגשגת.

במחוז מוצ'ואן, בעיר לשאן, במחוז סצ'ואן, דרום מערב סין, מיוצרים יותר מ-100 סוגים של מוצרי קוניאק, כולל אורז קוניאק, אטריות קוניאק, קשרי קוניאק וג'לי קוניאק, המיוצאים ליותר מ-60 מדינות ואזורים.
בכפר שויואה, בעיירת דיבאו, מחוז מוצ'ואן, דנג צ'אנגוון שתל 30 מו (2 דונם) של קוניאק, והפך ליצרן בקנה מידה גדול ידוע באזור.
לקוניאק תנאי גידול תובעניים מאוד. וואנג מינגקאי, תושב הכפר שויואה, מגדל קוניאק כבר שלוש שנים וצבר ניסיון רב. "כדי שקוניאק יגדל היטב, קודם כל, צריך לבחור את הזן הנכון", הוא אמר.
דנג אמר: "בשנים האחרונות, משרדי החקלאות והכפר מקדמים באופן פעיל זנים חדשים של קוניאק, כמו מויו מס' 1, בעלי עמידות טובה יותר לבצורת ולשיטפונות."
במרכז לתרבית רקמות קוניאק במחוז, צצו נבטים עדינים משתילי קוניאק שזה עתה גודלו. "בשנים האחרונות, אנו משתפים פעולה עם מוסדות כמו אוניברסיטת דרום-מערב והאקדמיה למדעי החקלאות של לשאן כדי לטפח זנים חדשים, כולל מויו מס' 1. זנים אלה עוברים כעת ניסויי שתילה ויופצו בקרוב באופן נרחב", אמר ג'ואו מינג, מנהל המרכז.
כאשר מר וואנג החל לשתול קוניאק לראשונה, הוא נתקל בקשיים רבים עקב חוסר ניסיונו. ברגע קריטי זה, אגודת הקוניאק של מוצ'ואן ארגנה מומחים שיספקו סיוע והכשרה במקום בטכניקות שתילה.
בשנים האחרונות, באמצעות תוכניות הכשרה שאורגנו על ידי משרד החקלאות והכפר ואיגוד יצרני קונג'אק מוצ'ואן, וואנג ודנג שלטו במספר טכנולוגיות חדשות.
במטע קוניאק במחוז מוצ'ואן, בעיר לשאן, במחוז סצ'ואן, סוחרים זרים צופים בקטיף הקוניאק בחממה. (צילום: לאן שיאנג)
המחוז יצר מתקנים סטנדרטיים לגידול קוניאק על ידי יישום מדיניות לתמיכה בחקלאים בבניית חממות בעלות שלד פלדה, התקנת תעלות ניקוז והשקיה והתקנת ציוד השקיה בטפטוף.
"אנו מספקים לחקלאים הבונים חממות סובסידיה של כ-30%, ולאלו הבונים בריכות סובסידיה המבוססת על קיבולת הבריכה", אמר לישאזי, סגן מנהל הלשכה לחקלאות וענייני כפר במחוז מוצ'ואן. במהלך חמש השנים האחרונות, רשויות מקומיות השקיעו למעלה מ-60 מיליון יואן (כ-8.51 מיליון דולר) בבניית חוות קוניאק ומשכו למעלה מ-400 מיליון יואן בהון פרטי.
מחוז מוצ'ואן שם דגש חזק גם על חדשנות מוסדית. כדי להקים בסיס לגידול קוניאק, כפר הואיואן בעיירת דיבאו הקים קרן קולקטיבית לכפר, המשקיעה בסלילת כבישים בעזרת סובסידיות ממשלתיות. "אנו מעודדים השקעה קולקטיבית בכפרים כדי לחזק את הכלכלה הקולקטיבית", אמר מר לי. נכון לעכשיו, שטח גידול הקוניאק הסטנדרטי במחוז מוצ'ואן עולה על 11,000 מו (כ-733 דונם).
הצעד האחרון הוא הרחבת היכולות הטכנולוגיות. בפארק ההדגמה לחקר ושימוש בקוניאק במחוז, חממות משמשות להדגמת זני קוניאק שונים ולבחור זרעים.
"נבצע שתילות ניסיוניות של זנים חדשים בתוך הפארק", אמר ליאו ייקסינג, מזכ"ל אגודת הקוניאק מוצ'ואן. הפארק בוחן גם שיטות שתילה חדשות, כגון גידולי קוניאק יחד עם תירס, כדי להגדיל את היבול ליחידת שטח.
דנג צ'אנגוון, יצרנית קונג'אק גדולה, קוטפת קונג'אק בכפר Shuyue, העיירה דיבאו, מחוז Muchuan, העיר לשאן, בדרום-מערב מחוז סצ'ואן של סין. (צילום/Yang Xiong)
הודות לתמיכה בתעשייה, קוניאק מוצ'ואן הפך למוצר אינדיקציה גיאוגרפית לאומית, ותהליך המיתוג מתקדם בהתמדה.
המחוז מתכנן להקים מרכז לניהול קניין רוחני. "לאחר השלמתו, המרכז יספק ניהול מאוחד ותמיכה מקצועית לזכויות קניין רוחני הקשורות לקוניאק באזור, ויחזק עוד יותר את מותג הקוניאק מוצ'ואן", אמר מר לי.
סמינר שנתי מתקיים לחברות בתעשיית המזון העוסקות בגידול ועיבוד קוניאק. "מדי שנה, הסמינר מושך חברות מזון ומסחר רבות מאירופה, אמריקה ואזורים אחרים למוצ'ואן, להוטות ללמוד על שיטות גידול ועיבוד קוניאק", אמר מר ליאו.
כיום, שטח מטע הקוניאק במחוז מוצ'ואן הגיע ל-35,000 מק"ג, עם ערך ייצור כולל העולה על 500 מיליון יואן. כמו כן הוקמה שרשרת ייצור שלמה לעיבוד מתקדם וייצוא של קוניאק, בהובלת מפעלים מובילים.
חברת Sentaiyuan Biotechnology Co., Ltd., במוצ'ואן, במחוז סצ'ואן, מפעילה מספר קווי עיבוד עמוק של קוניאק. לחברה יש גם מתקן ייצור דיגיטלי. "פיתחנו למעלה מ-100 סוגים של מוצרי קוניאק, ויכולת הייצור השנתית שלנו עולה על 10,000 טון של קוניאק טרי", אמר ליו ליי, מנכ"ל החברה.
מר ליו ציין, "אנו גם בונים צוותים לפיתוח מתמיד של מוצרים חדשים", והוסיף כי החברה הגישה בקשה ליותר מ-40 פטנטים על טכנולוגיות שונות.
מר ליו אמר כי הודות לתמיכה של חברת סחר מקצועית, נפח היצוא של החברה עלה על 20 מיליון דולר במשך מספר שנים ברציפות.