ארגון הבריאות העולמי ממליץ לא להשתמש בממתיקים שאינם סוכרים לשמירה על משקל

ארגון הבריאות העולמי (WHO) פרסם הנחיות הממליצות נגד שימוש בממתיקים שאינם סוכרים (NSS) לשמירה על משקל גופי.

סוכרים ללא סוכר (NSS) הם תחליפים דלים או ללא קלוריות לסוכרים חופשיים, ומשווקים לעתים קרובות, על פי ארגון הבריאות העולמי, ככלי עזר לירידה במשקל או לשמירה על משקל תקין. הם מומלצים לעתים קרובות גם כחלופה לשליטה ברמת הגלוקוז בדם אצל אנשים עם סוכרת.

המלצת ארגון הבריאות העולמי מבוססת על ממצאי סקירה שיטתית של ראיות המצביעות על כך שהשימוש ב-NSS אינו מספק כל תועלת ארוכת טווח בהפחתת שומן בגוף אצל מבוגרים או ילדים.

תוצאות המחקרים בהנחיה הצביעו על כך שצריכה גבוהה יותר של NSS הייתה קשורה לעלייה של 23% בסיכון לסוכרת מסוג 2 כאשר היא צורכת משקאות ממותקים ב-NSS, ועלייה של 34% בסיכון כאשר היא מוסיפה לאנשים פרטיים ונצרכת במזון ומשקאות.

ההנחיה גם מייעצת נגד שימוש ב-NSS כאמצעי להפחתת הסיכון למחלות לא מדבקות.

פרנצ'סקו ברנקה, מנהל ארגון הבריאות העולמי לתזונה ובטיחות מזון, אמר: "החלפת סוכרים חופשיים בסוכרים חופשיים אינה מסייעת בשליטה במשקל בטווח הארוך. אנשים צריכים לשקול דרכים אחרות להפחית את צריכת הסוכרים החופשיים, כגון צריכת מזון עם סוכרים טבעיים, כמו פירות, או מזון ומשקאות לא ממותקים."

NSS נפוצים כוללים סכרין, סוכרלוז, סטיביה, אצסולפאם K, אספרטיים, אדוואנטאם, ציקלמטים, ניאוטאם ונגזרות סטיביה.

הוא הוסיף: "NSS אינם גורמים תזונתיים חיוניים ואין להם ערך תזונתי. אנשים צריכים להפחית לחלוטין את המתיקות של התזונה, החל מגיל צעיר, כדי לשפר את בריאותם".

ההנחיה חלה על כל הממתיקים הסינתטיים, הטבעיים או שעברו שינוי שאינם בעלי ערך תזונתי, שאינם מסווגים כסוכרים הנמצאים במזונות ומשקאות מיוצרים, או נמכרים כמוצר להוספה למזונות ומשקאות על ידי צרכנים. עם זאת, ההנחיה אינה חלה על אנשים עם סוכרת קיימת.

קית' איוב, יועץ מדעי במועצה לבקרת קלוריות, אמר כי ההנחיה לא התחשבה באנשים החיים עם סוכרת שבהם ל-NSS יכול להיות "תפקיד משמעותי במיוחד בעמידתם בדרישות התזונתיות הנדרשות".

הוא הוסיף: "ההתעקשות של ארגון הבריאות העולמי להתמקד רק במניעת עלייה לא בריאה במשקל ומחלות שאינן מדבקות היא לכל הפחות מוטעית. החלטתו של ארגון הבריאות העולמי לא להתמקד בערך של ממתיקים שאינם סוכרים עבור אנשים עם סוכרת גובלת בבלתי נתפסת. עשייתם זאת מבטלת את הערך והתועלת של NSS עבור אנשים החיים עם סוכרת וטרום-סוכרת, המהווים הרבה מעבר ל-10% מאוכלוסיית העולם."

ההמלצה אינה חלה על סוכרים דלי קלוריות ואלכוהולי סוכר (פוליאולים), שהם סוכרים או נגזרות סוכר המכילים קלוריות ואינם נחשבים ל-NSS.